Filet de cabillaud avec croûte de tomate.
Jaune d’œuf aux pois verts et couscous de citrouille.
Betterave croustillante.
—
Filet de veau mijoté à feu doux et légèrement grillé.
Légumes de fin d’été, pommade de chou-fleur et pomme de terre dauphine.
Sauce bordelaise.